Ogni anno, l’11 novembre, giorno di San Martino, a Cornaiano si festeggia il patrono con una grande sagra. Da tempo immemorabile, il "Martini" è una grande festa contadina. In questo periodo i contadini avevano già finito col raccolto ed i pastori, i mietitori e i braccianti ricevevano il loro salario. Una buona ragione per prendersi una vera pausa per un giorno, andare a fare shopping, incontrare persone e godere di buon vino e cibo! In passato, il Mercato di San Martino era anche molto conosciuto come mercato del bestiame. Gli animali venivano venduti e ingrassati per essere macellati. Il Mercato di San Martino si svolge ogni anno l'11 novembre a Cornaiano, a meno che l'11 novembre cada di domenica, nel qual caso l'evento viene anticipato al 10 novembre.