Attorno all'ex residenza invernale dell'imperatrice Sissi d'Austria, si estendono ora degli eccezionali giardini botanici. Situato nella periferia orientale di Merano, si estendono su dodici ettari. Nei Giardini di Castel Trauttmansdorff, le piante sono disposte secondo la loro origine. Per esempio, paesaggi naturali come la foresta alluvionale giapponese stanno accanto a paesaggi coltivati a terrazze, come nelle risaie e nelle piantagioni di tè. Grazie alle condizioni climatiche di Merano, qui si possono realizzare molte cose che sarebbero impossibili a nord delle Alpi. A Trauttmansdorff, le piante del deserto del Messico e gli alberi delle paludi della Florida vivono all'aperto tutto l'anno. Vecchie piante mediterranee coltivate, come ulivi, viti, fichi, cipressi e lavanda, portano un angolo di Sud tra le montagne. I sentieri si snodano su per il pendio attraverso le terrazze e aprono la vista sulle montagne circostanti.