Una festa per buongustai
L’Autunno del Birmehl a Verdignes e Pradello
Per secoli, la farina dolce di pere ha sostituito il costosissimo zucchero. Lasciatevi trasportare in un viaggio culinario intorno a questo dolcissimo frutto.
Riscoprire piatti dimenticati
Per secoli la farina di pere ha sostituito lo zucchero, solitamente troppo costoso per la popolazione rurale povera, ma oggi è diventata una rarità. La produzione della farina di pere è molto laboriosa e richiede tempo, ma rende ogni piatto unico. In tempi passati, il piccolo villaggio di Verdignes sopra Chiusa era anche conosciuto come Birmehldorf, il paese della farina di pere. Da alcuni anni, questa antica usanza contadina è stata ripresa. In nome del piacere, della cultura e dell'intrattenimento, gli albergatori e le associazioni invitano i visitatori ad un tour culinario tra Verdignes e Pardello lungo il sentiero Birmehlweg appositamente tracciato. Potrete assaggiare sorprendenti specialità a base di pera e scoprire vecchie usanze contadine.
