Lo Staferhof fu menzionato per la prima volta nel 1500 tra le proprietà del maniero di Scena che erano soggette a interessi. Dal XVII secolo, lo Staferhof è gestito dalla stessa famiglia. Dal XVII fino all'inizio del XX secolo, era una tipica maso di Scena, con allevamento di bestiame, seminativi, frutteti e viticoltura. Negli anni '70, l'azienda si è specializzata nella frutticoltura. In questi anni ci siamo resi conto che i pendii soleggiati ma non troppo caldi di Scena erano particolarmente adatti alla coltivazione delle mele. Grazie alle notti fresche, le mele assumono un colore particolarmente bello, pur rimanendo fresche e croccanti. I restanti vigneti dello Staferhof, che esistono da diverse centinaia di anni e si trovano sui caldi e ripidi pendii di Scena sopra il fondovalle, sono stati reimpiantati solo pochi anni fa con i vitigni autoctoni Vernatsch e Weißburgunder.