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Avviciniamo le persone allo stile di vita dei contadini altoatesini.

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Il gusto dell'ospitalità contadina

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La contadina invita a tavola

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25 maso masi

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Osterie contadine in Alto Adige

Le osterie contadine hanno in Alto Adige una lunga tradizione. Già decenni fa, i contadini aprivano le loro cantine e Stube agli ospiti per invitarli a gustare la cucina tipica. Oggi, le osterie contadine godono di grande popolarità e sono aperte a tutti quelli che apprezzano le prelibatezze altoatesine e il piacere genuino. Tutte le aziende qui raccomandate sono state sottoposti a un severo controllo di qualità.

Prodotti altoatesini
L’80% dei prodotti è altoatesino

La maggior parte degli ingredienti è di provenienza regionale

Prodotti dal maso
Il 30% dei prodotti proviene dal maso

Si coltiva e lavora al maso quanto più è possibile

Piatti della tradizione contadina
Piatti della tradizione contadina

Nel menù sono presenti solo piatti contadini

Piatti di produzione propria
100% piatti di produzione propria

Non vengono utilizzati piatti pronti

Succhi fatti in casa
Almeno 3 succhi fatti in casa

Non vengono servite bevande di produzione industriale

Uova da galline libere dell’Alto Adige
100% uova da galline libere dell’Alto Adige

Le uova usate in cucina sono di galline felici

Distillati nei masi
100% distillati nei masi

Sono servite ottime grappe prodotte da distillerie contadine

Buschenschank
Buschenschank: vini di propria produzione

È servito solo vino dello stesso maso

Hofschank
Hofschank: carne del proprio bestiame

Sono serviti piatti a base di carne allevate nello stesso maso

CATALOGO

Masi con gusto

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Qui potete chiedere la vostra copia gratuita di "Masi con gusto 2023/24" con tutti i 25 Hofschank e Buschenschank.

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Quale osteria contadina?

Tradizionalmente, le osterie contadine si dividono in Buschenschank e Hofschank. Le prime si trovano tra i vigneti e offrono vino di produzione propria. Le seconde sono masi in cui i contadini servono agli ospiti piatti di carne del loro allevamento. In entrambe si beve i buon vino dell'Alto Adige.

Un Buschenschank serve il proprio vino. Un Hofschank offre piatti con carne dal maso.

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