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Sapori del maso
Aldein
Schönrastalm

Schönrastalm

Prodotti di qualità a Aldino 

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Schönrastalm
Martina e Albert Matzneller
Lerch 43
39040 AldinoAldino
Tel. 0471 886731
Cell. 348 0009751
tamaninimartina@gmail.com aggiungere agli appunti
Descrizione
La malga “Schönrastalm” si trova ad un’altitudine di 1.700 m sopra Aldino. Lì la famiglia Matzneller, durante tutto l’anno, trasforma il latte fresco, ottenuto senza mangimi insilati, in formaggi di latte crudo. Accanto al formaggio all’ortica, all’aglio orsino, alla noce e al pepe, l’assortimento comporta anche formaggi arricchiti di erbe aromatiche e fiori oppure stagionati nel fieno. Tutti i formaggi sono in vendita nella piccola bottega del maso.
I nostri prodotti
formaggi e latticini
formaggi da taglio a base di latte vaccino crudo
Criteri di qualità Formaggi e latticini

Formaggi e latticini - Varietà dall'oro bianco

L’aria fresca di montagna, le erbe saporite e le piante aromatiche dei prati altoatesini hanno effetti secondari positivi: le mucche danno latte di qualità impareggiabile che viene trasformato in numerosi squisiti latticini. Controllato costantemente da esperti, l’oro bianco si trasforma in latticini quali burro, latticello, yogurt naturale e ricotta, nonché formaggi freschi, molli o da taglio che stuzzicano il palato e che sono molto preziosi per il nostro benessere. La vasta gamma di prodotti “Gallo Rosso” comprende formaggi vaccini, caprini e pecorini preparati secondo tradizionali ricette contadine. Per la produzione casearia si usano esclusivamente fermenti lattici naturali.
Come trovarci
Da Aldino, svoltare in direzione Lerch e seguire i cartelli. Dal parcheggio della “Schmiederalm” si arriva alla “Schönrastalm” in 10 minuti a piedi. La malga è anche raggiungibile a piedi a partire da diversi punti della zona.
Cartina da portare con se