Descrizione

La malga “Schönrastalm” si trova ad un’altitudine di 1.700 m sopra Aldino. Lì la famiglia Matzneller, durante tutto l’anno e ogni giorno, trasforma il latte fresco, ottenuto senza mangimi insilati, in formaggi di latte crudo. Accanto al formaggio all’ortica, all’aglio orsino, alla noce e al pepe, l’assortimento contiene anche formaggi arricchiti di erbe aromatiche e fiori oppure stagionati nel fieno. Tutti i tipi di formaggio sono in vendita nel piccolo negozio di formaggio.