Le galline sul maso Buchhütterhof hanno 3 grandi stalle con un ampio spazio all'aperto. Il recinto abbraccia due laghetti, prati e arbusti. Tipì in legno e aree al coperto fanno ombra alle galline. Di notte e in caso di maltempo, si ritirano nelle stalle ben arieggiate e ben riscaldate. Si cibano di mangimi privi di OGM e con una porzione extra di erbe. Thomas Messner prepara personalmente la miscela naturale di erbe e spezie essiccate. Anche le uova hanno un leggero e fresco sapore di erbe. I principi attivi delle piante medicinali mantengono anche le galline in salute.