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Ricette dall′Alto Adige

Secondo piatto

Omelette del contadino

ingredienti

Ingredienti (per 1 persona):
20 g di cipolla tagliata ad anelli
2-3 uova
30 g di formaggio
1 cucchiaio di panna
1 cucchiaio di burro
30 g di speck tagliato a striscioline
1 pomodoro piccolo
erba cipollina e sale

preparazione

Mescolare le uova, la panna e il sale. Rosolare gli anelli di cipolla e le striscioline di speck nel burro. Versare le uova e aggiungere il pomodoro tagliato a fette e il formaggio spezzettato. Cuocere a fuoco lento e raffinare l'omelette a fine cottura con erba cipollina.
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