Mescolare la farina, il burro fuso, il latte, la grappa, le uova e il sale fino ad ottenere un impasto uniforme. Colare la massa con l'aiuto di un apposito imbuto nell'olio bollente seguendo un movimento circolare dal centro verso l'esterno. Dorare i Strauben, quindi toglierli, asciugarli su carta assorbente e servirli ancora caldi cosparsi di zucchero a velo con marmellata di mirtilli rossi.