Il maso "Villscheiderhof" si trova nelle immediate vicinanze del sentiero delle castagne e si erge sopra la città vescovile di Bressanone. Nella nuova "Stube" o sulla terrazza assolata la famiglia Hilpold invita a tavola con saporite prelibatezze e vini squisiti.

Pane fatto in casa, salamini affumicati, speck, patate lesse, carne di manzo all'agro, diverse zuppe e vari tipi di canederli, uova al tegamino, "Schlutzer", "Krapfen", "Kaiserschmarrn". In autunno minestra di orzo, tradizionale piatto con carne e crauti, salsicce fatte in casa, caldarroste. In primavera zuppa di trippa all'agro, "Bauerngröstl", ravioli alla selvaggina, diversi tipi di torte. Su prenotazione: "Blattlen", "Tirtlen", costine, zuppa di gulasch, arrosto di maiale, manzo, selvaggina o agnello. Succhi: succo di mela, ribes e menta.

Il Sylvaner '10 si presenta con un'acidità dinamica e una corposità adeguata. Il Gewürztraminer '10 affascina con il suo profumo tipicamente fl oreale. Lo Zweigelt '10 convince per le sue note fruttate al naso, mentre in bocca è caratterizzato da tannini granulosi e un'acidità marcata. Il Gewürztraminer "Passito" '09 è un vino forte e meraviglioso, con un profumo di miele e frutta candita e una buona persistenza.