Non c'è niente di più bello: lasciarsi deliziare dopo una lunga camminata in una "Stube" accogliente con varie prelibatezze prodotte dalla famiglia contadina. Il maso "Unteraichnerhof" si presta particolarmente bene a questo poiché si trova in una parte della Valle Isarco che offre tantissimi sentieri. Da non perdere assolutamente: il succo di mora di gelso - una rarità deliziosa.

Speck, salamini affumicati, pane fatto in casa. Gnocchi al formaggio, canederli agli spinaci e allo speck, "Schlutzer", "Krapfen" di Barbiano, strudel di mele. In autunno minestra di orzo, salsicce fatte in casa, patate lesse con speck. Su prenotazione zuppa di trippa all'agro, costine, piatto tradizionale di carne, arrosto contadino, "Blattlen" con crauti, canederli alle prugne. In primavera su prenotazione insalata con cicoria e spinaci, zuppa di gulasch, prosciutto di Pasqua fatto in casa, arrosto misto (agnello, manzo e maiale), carne di manzo all'agro. Succhi: succo di lamponi, mela, mora di gelso, ribes e melissa.

Il Sylvaner '10 è caratterizzato da aromi stimolanti di limone. Il vino rosso '10, prodotto a base di Schiava e di vecchi vitigni locali come Furner, Hottler e Brattraube, è una rarità con un colore rosso rubino e un delicato profumo fruttato. Lo Zweigelt '10 convince con un delicato sentore che ricorda frutti di bosco e sfumature di ciliegie e con la sua pienezza raffinata.