La natura regna sovrana al "Schnalshuberhof", fuori nei vigneti e frutteti coltivati secondo criteri biologici, dentro nelle "Stuben" poste sotto tutela del maso biologico. Il maso è avvolto da un'atmosfera del tutto particolare e soprattutto sana. Fare un viaggio nel passato è possibile nella "Stube dei giornali" sul cui rivestimento sono stati ritrovati vecchi giornali. Speck, formaggi, salamini affumicati, "Schlutzer", diversi tipi di canederli. Su prenotazione: "Schupfnudel", costine di maiale, arrosto di vitello. In autunno salsicce di produzione propria con crauti. Succhi: succo di mela, ribes, sambuco, melissa e menta.

“Schlutzer” (ravioli agli spinaci), diversi tipi di canederli, speck, salamini affumicati, formaggi. Su prenotazione: “Schupfnudel” (tipo di gnocchi), costine di maiale, arrosto di vitello. In autunno: salsicce di produzione propria con crauti, canederli alle prugne. Succhi: succo di mela, ribes, sambuco, melissa e menta.

Il Fraueler '09 dimostra il tipico profumo delicato nonché un'acidità e mineralità stimolante nel finale. Il Fraueler '10 è abbastanza corposo e fresco. Un colore attraente e il tipico profumo di mela invece caratterizzano il Pinot bianco '10. La meravigliosa Schiava '10 si presenta con un colore rosso rubino lucido ed è di pronta beva. Il Pinot nero '09 spicca per le sue doti di pienezza e si presenta con tannini maturi e un finale speziato. Il vino rosso Piwi '09 sviluppa il suo profumo tipico ed è dotato di un corpo delicato. Il Cabernet- Merlot '10 è un vino marcatamente speziato, al naso e al palato.