Chi ama la carne di agnello e di capretto deve assolutamente assaggiare i piatti squisiti della signora Marsoner. In tutte le varianti questi possono essere gustati sul terrazzo assolato oppure nella "Stube" accogliente. Ma anche i ghiottoni al maso "Schifferegger" rimangono soddisfatti: gli intenditori sanno che le porzioni dei dolci sono grandissimi. E il tutto accompagnato da una grande "porzione" di ospitalità.

Minestra di verdure, minestra di orzo, canederli allo speck e alle verdure, "Pressknödel", gnocchi agli spinaci e al formaggio, "Blattlen" con crauti, "Tirtlen", omelette a base di grano saraceno, vari tipi di omelette, "Kaiserschmarrn" e diversi dolci. Su prenotazione: carne di agnello, di capretto e di vitello. Succhi: succo di lamponi, sambuco e ribes.