Sopra la conca di Bressanone, nell'idilliaco paesetto di Elvas, si trova il maso "Huberhof". La stalla che data dal XVIII° secolo è stata trasformata dalla famiglia contadina in un "Buschenschank" accogliente, dove gli ospiti oggi assaporano i deliziosi piatti della cucina della Valle Isarco. Il maso offre anche vacanze agrituristiche.

Speck, formaggi, salamini affumicati, testina di vitello, canederli di grano saraceno, al formaggio, agli spinaci e alle rape rosse, "Schlutzer", "Blattlen" con crauti. Polmone di vitello, salsicce fatte in casa, costine, carne di maiale salmistrata, selvaggina. "Krapfen" e torte. In primavera diversi piatti con erbe selvatiche e asparagi. Succhi: succo di ribes, sambuco, menta e mela.

Molto riuscito è il Kerner '10. Con una buona corposità, un gradevole contenuto alcolico e un'acidità dinamica è molto adatto a approcciare la tematica del vino. Il vino rosso '10, composto da uve Portoghese e Zweigelt, è un vino non complicato. Per i suoi tannini quasi impercettibili si abbina benissimo a ogni portata. Lo Zweigelt '10 è molto corposo, con marcati tannini che gli danno struttura ma anche un grande potenziale di invecchiamento.