Non lontano dal "Falschauerhof" nell'Alta Val d'Ultimo presso St. Gertraud, gli ospiti possono scoprire il fascino di una storia di 2.300 anni. Ai larici millenari si gode di una magnifica vista panoramica a 360 gradi: l'intera Val d'Ultimo e innumerevoli vette maestose. Nella piccola "Stube" rivestita di legno la contadina propone su prenotazione pietanze tipiche.

Speck, carne di manzo affumicata, salsicce di carne di maiale, salami e prosciutto, come contorno la deliziosa verdura sott'olio. Minestra di orzo e brodo di capra, "Muas", omelette con spinaci selvatici o bietola, pasta fatta in casa con ragù di lepre e selvaggina, canederli allo speck, al formaggio e di fegato. Carne di capra, di capretto, di agnello, di manzo, di vitello, di maiale e di lepre, come contorno verdure e insalate di stagione. Succhi: succo di sambuco, ribes, lamponi e mela.