Una sosta in un "Hofschank"

Una visita ad un Hofschank vi offre molto di più che "semplici" e deliziosi piatti altoatesini fatti principalmente con prodotti del maso. Sarete immersi in un mondo completamente diverso, seduti in una Stube secolare e circondati da piacevoli fragranze che vi faranno sperimentare una cultura rurale di lunga tradizione.

Cos’è un Hofschank?

Cos'è esattamente un Hofschank? In Alto Adige un Hofschank è sempre un maso di montagna. Si trova più in alto dei Buschenschank, che sono invece siti in zone vinicole. Gli Hofschank sono specializzati nell'allevamento del bestiame e, oltre a ortaggi freschi, producono soprattutto latte e carne. Ogni Hofschank del Gallo Rosso offre quindi almeno un piatto con carne dal proprio maso. Che si tratti di vitello, manzo, cervo o agnello, l'origine è controllata dal Gallo Rosso.

L'Hofschank come meta escursionistica

Sono sempre di più gli abitanti e gli ospiti che scoprono gli Hofschank come destinazioni ideali per le loro gite. Ogni Hofschank si trova lungo un sentiero escursionistico, così da farvi combinare camminate gratificanti, canederli corroboranti e vista spettacolare.