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Dal 25 al 26 agosto 2012 nell’area dell’Alpe di Fane, si terrà la seconda edizione della "Festa del Latte dell’Alto Adige". Ai visitatori sarà offerto un breve excursus attraverso la storia della nostra terra, dai primi allevamenti all’incirca 10.000 anni fa, passando per la tradizione contadina, fino a giungere alla produzione di latte attuata con tecnologie all´avanguardia.

Il latte e i suoi derivati sono i prodotti principe della nostra Provincia. 6.000 produttori di latte con masi ad un’altezza fra gli 800 e i 2.000 metri s.l.m., consegnano circa 363 milioni di litri l’anno alle latterie. Grazie a una coltivazione di stampo naturale i prati sono ancora ricchi di erbe medicinali che regalano al latte fresco dell’Alto Adige il suo inconfondibile sapore aromatico e genuino.

I protagonisti della festa saranno i contadini e le peculiarità del latte dell’Alto Adige: 

• Alimentazione controllata;
• Allevamento nel rispetto del bestiame
• Produzione controllata di latte;
• Processo di lavorazione controllato

Sono questi gli elementi base della garanzia di qualità intergrata del latte; una qualità che viene conservata in tutte le fasi di lavorazione.

Nelle numerose baite che circondano l’Alpe di Fane, non mancheranno certamente momenti di svago e di divertimento. Durante la “Gara di mungitura“ o di "Lavorazione del burro“ sarà bello riscoprire antiche tradizioni, oppure sondare i segreti della toeletta di Cleopatra; sulla "Via Lattea“ entrerete nel pianeta Latte dell’Alto Adige.

Una cantastorie farà rivivere ai più piccini i momenti magici di leggende antiche; essi potranno inoltre divertirsi a ruzzolarsi nel fieno. La degustazione di yoghurt e formaggi chiuderanno quest’esplorazione e ci faranno conoscere il vasto pianeta Latte e dei suoi derivati.

Tra prelibatezze culinarie a base di latte e musica tradizionale, non ci si può lasciar di certo sfuggire l’occasione di trascorrere una piacevole giornata tra le montagne dell’Alto Adige.

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