Fam. Valentin
Michele Valentin ha lavorato per quasi 20 anni come muratore e autista di gatti delle nevi e ha sempre gestito il maso dei genitori dopo il lavoro, nei fine settimana e durante le vacanze. Tuttavia, il suo desiderio è sempre stato quello di poter vivere solo con il lavoro al maso, per cui, nel 2006 ha lasciato i suoi due lavori e ha messo su un caseificio. È stata la decisione giusta per lui e per la sua famiglia, ma anche per tutti gli ospiti. Tutta la famiglia lavora insieme al maso. La moglie Lucia trasforma il latte in yogurt e burro e mantiene i contatti con i clienti. Il figlio Fabian ha ereditato la passione casearia del padre e produce pregiati formaggi duri e semiduri. Le due figlie, Daniela e Silvia, durante l’estate, si occupano della bottega del maso.
