preparazione
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Dimezzate il porro e tagliatelo ad anelli sottili. Sbucciate e tritate l’aglio. Scaldate olio e burro in una pentola e soffriggete l’aglio e il porro. Aggiungete le patate e rosolatele. Unite il brodo e portate ad ebollizione per circa 30 minuti. Sbollentate brevemente le erbe selvatiche e aggiungetele alla zuppa poco prima di servirla. Passate il tutto con un frullatore ad immersione, condite a piacere con sale e pepe e servite con un poco di panna.