Per la base sbriciolare finemente i biscotti. Mescolare il burro sciolto e lo zucchero vanigliato con le briciole di biscotti. Suddividere il composto in 4 bicchieri e versarvi sopra il purè di mele freddo stendendolo bene. Per la crema mescolare la ricotta con il mascarpone e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Montare la panna e amalgamarla nel composto di ricotta e mascarpone. Guarnire il purè di mele con la crema servendosi di una tasca da pasticcere. Guarnire con menta o noci caramellate.
Patrizia Prantl Karnutsch dell’agriturismo del Gallo Rosso
“Schrenteweinhof ” di Lana augura buon appetito!