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Ricette dall′Alto Adige

Dolce

Torta al miele

ingredienti

125 g di burro
200 g di miele
3 uova da allevamento all'aperto
125 g di formaggio quark magro
scorza di mezzo limone non trattato
100 g di sultanine
50 g di nocciole
200 g di farina integrale di farro
200 g di farina di farro
3 cucchiaini rasi di lievito in polvere
125 ml di latte

preparazione

Sbattere il burro assieme al miele e alle uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire il formaggio quark magro, la scorza di limone, le sultanine e le nocciole tritate. Mescolare la farina integrale di farro e la farina di farro con il lievito in polvere e il latte. Versare l'impasto in una teglia quadrata imburrata e ricoperta di farina e infornare il tutto a 175° per circa 50 minuti.


Buon appetito augura la contadina Emmi Hintner Zingerle dal maso del Gallo Rosso 'Peterer-Hof' a Rasun-Anterselva.
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