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Ricette dall′Alto Adige

Dolce

Semifreddo di ribes

ingredienti ( per 1 teglia rettangolare )

200 g di gelatina di ribes
50 g di zucchero a velo
succo e buccia di un limone
15 ml di Rum
400 ml di panna (montata)

preparazione

Mescolare la gelatina di ribes, lo zucchero a velo, il succo e la buccia di limone e il Rum in una scodella. Montare la panna e aggiungerla con delicatezza alla massa. Rivestire la teglia rettangolare con una pellicola d'alluminio e versare tutto l'impasto. Coprire con una pellicola e tenere per 6 ore in freezer. Tagliare a fette e servire.
Erika Hilpold
Contadina dell’osteria contadina del Gallo Rosso ’Villscheiderhof‘ di Bressanone augura buon appetito!
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