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Semifreddo ai frutti di bosco

Ricette dall′Alto Adige

Dolce

Semifreddo ai frutti di bosco

ingredienti ( per 4 persone )

200 g di frutti di bosco freschi
100 g di zucchero a velo
succo di limone
1 pizzico di buccia di limone grattugiata
1 cucchiaio di rum
400 ml di panna

preparazione

Passate finemente i frutti di bosco e aggiungete zucchero a velo, limone e rum. Montate quindi la panna e unitela al composto. Rivestite uno stampo con pellicola trasparente, versate la miscela e lasciatela congelare per circa 3 ore. Sformate e tagliate il semifreddo a fette e servitelo in un piatto con i frutti di bosco freschi.
Erika Hilpold
Contadina dell’osteria contadina del Gallo Rosso ’Villscheiderhof‘ di Bressanone augura buon appetito!
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www.gallorosso.it