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Ricette dall′Alto Adige

Secondo piatto

Pollo arrosto

ingredienti ( per 4 persone )

1 pollo da allev. all’aperto
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miscela di spezie (sale, paprika in polvere, rosmarino, pepe, sale alle erbe)
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2 cucchiai di burro
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preparazione

Strofinate bene il pollo con la miscela di spezie dentro e fuori e sotto le ali. Infornate a 160° C con calore superiore e inferiore, ponendo il pollo sulla griglia e mettendoci sotto la leccarda (il grasso che cola può essere usato per spennellare il pollo). Per ogni kg di carne, calcolate circa 45 minuti di cottura. Per una pelle croccante, consigliamo di spennellare il pollo con del burro e di grigliare per circa 5 minuti con la funzione grill superiore prima di sfornare. Le patate al rosmarino al forno sono il contorno più azzeccato.
 
La contadina Brigitte Ainhauser del maso con vendita diretta del Gallo Rosso “Noafhof” di Verano vi augura buon appetito!
 
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