Mescolate la farina e il latte fino a eliminare eventuali grumi, aggiungete quindi lo zucchero, il sale e le uova. Scaldate il burro in una padella e aggiungete un po’ dell’impasto. Inclinate la padella in modo da distribuire uniformemente l’impasto. Cuocete le omelette da entrambi i lati, spalmatele quindi con la confettura di albicocche e arrotolatele. Cospargetele con zucchero a velo e servitele ancora calde.
La contadina Manuela Schöpf del maso con vendita diretta del Gallo Rosso
“Hof am Schloss” di Lichtenberg/Prato allo Stelvio vi augura buon appetito!