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Föhrner

Osteria contadina a Bolzano 

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Föhrner
Fam. Bracchetti
Via Glaning, 19
39100 BolzanoBolzano
Tel. 0471 287181
foehrner@alice.it aggiungere agli appunti
Gallo Rosso
Apertura
Aperto da inizio febbraio a fine maggio, su prenotazione, si ospitano con piacere gruppi superiori a 15 persone. Aperto da fine settembre a metà dicembre da mercoledì a venerdì dalle ore 18.00, sabato, domenica e festivi dalle ore 12.00. Domenica aperto fino alle ore 18.00. È gradita la prenotazione.
Vendita diretta: confetture di frutta, sciroppi e succo di mela.
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Descrizione
Documentato per la prima volta nel 1135, il maso "Föhrner" offre una panoramica su Bolzano, sull'Oltradige e sulla Bassa Atesina nonché su una lunga tradizione. E comunque qui si va al passo coi tempi. La giovane contadina Karin ha già da tempo preso piede nel campo maschile dei viticoltori con i suoi vini di alta qualità.
Cibi e bevande
Speck, salamini affumicati, formaggio grigio, pane fatto in casa. Canederli allo speck e di fegato in brodo, “Schlutzer”, canederli agli spinaci, al formaggio e alle rape rosse, gnocchi al pane nero con salsa al formaggio grigio, carne di manzo all’agro, testina di vitello, costine e stinco di maiale. Formaggio con marmellate e chutneys, diversi tipi di torte, semifreddo. In autunno salsicce fatte in casa, tradizionale piatto di carne e caldarroste. In primavera coniglio, agnello e “Schöpsernes”. Succhi: succo di mela, sambuco, melissa, ribes e menta piperita.
I nostri vini
Lo Chardonnay ’17 è un vino dal sentore tipico per la sua varietà che ricorda la banana, l’ananas e la crosta di pane. È interessante da bere, con una freschezza marcata. Il profumo del Gewürztraminer ’17 evoca fiori di rosa e lici. La Schiava ’17 ricorda la ciliegia e la viola. Il Lagrein ’17 presenta tipiche note di bacche nere.
In macchina
Da Bolzano percorrere la strada in direzione S. Genesio. Poco prima della terza galleria girare a sinistra verso una stradina stretta (seguire il cartello). Dopo 300 m si arriva al “Buschenschank”.
Per raggiungerci a piedi
A Gries dietro la vecchia parrocchia parte il sentiero “Ochsenweg” verso Glaning (n° 9) che passa davanti al “Föhrner”. Da Bolzano e da Glaning 40 min. a piedi.
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