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Planitzer

Osteria contadina a Montagna 

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Planitzer
Fam. Ainhauser Weissensteiner
Glen 25
39040 MontagnaMontagna
Tel. 0471 819407
info@planitzer.it www.planitzer.it
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Apertura
Aperto da inizio marzo a inizio giugno e da inizio settembre a metà dicembre da giovedì a domenica da mezzogiorno in poi. Domenica sera chiuso. Da lunedì a mercoledì giorni di riposo. È gradita la prenotazione.
Descrizione
Il “Buschenschank” si trova nell’idilliaca frazione di Glen, circondato da vigneti. Sulla terrazza, all’ombra dell’ippocastano ultracentenario, ci si può rilassare e godere la vita. Nelle due acco­glienti “Stuben” in legno i padroni di casa offro­no piatti deliziosi della cucina contadina.
Cibi e bevande
Speck, salamini affumicati, formaggio, cane­derli allo speck o al formaggio, uova al tegami­no con speck e patate arrosto, carne di manzo all’agro e “Kaiserschmarrn”. In primavera mine­stra agli asparagi, canederli alle ortiche, aspa­ ragi con prosciutto contadino e patate bollite, agnello stufato con verdure al forno, gulasch di manzo con polenta. In autunno minestra ai fa­gioli, alle patate e al porro oppure minestra alla zucca, gnocchi alla zucca, canederli allo speck con crauti, salsicce, carne affumicata oppure costine con patate arrosto. Succhi: succo di mela, sambuco, melissa e ribes.
I nostri vini
Il Pinot bianco ’15 si presenta con un aroma molto fruttato, una buona struttura e un’acidità vivace. La Schiava ’15 è un vino di altissima qualità, dotato di un bouquet che fa pensare a ciliegie fresche, lamponi e fiori di mandorla. Anche il Pinot nero ’14 è un vino eccellente. Note floreali e fruttate si combinano raffinatamente con discrete note tostate e note di vaniglia. In bocca è caratterizzato da una buona struttura.
In macchina
Andare da Egna oppure Ora passando per Montagna fino a Glen. Il maso si trova a Unterglen (seguire il cartello).
Per raggiungerci a piedi
Da Montagna pas­sando per il tracciato della vecchia ferrovia della val di Fiemme fino al “Buschenschank” (sentiero n° 4, ca. 30 min.) oppure da Ora pas­sando per il sentiero “Lottersteig” (sentiero n° 4, ca. 60 min.) a Neumontan e poi sul tracciato della vecchia ferrovia fino a Glen.
Cartina da portare con se