Il maso "Pfrollnhof" è situato sopra S. Pancrazio ed offre un panorama stupendo sulla Val d'Ultimo e il suo impressionante paesaggio di monti. L'autentica cultura contadina fa della valle una delle zone più belle e più appartate dell'Alto Adige. Gli ospiti apprezzano l'ospitalità e le prelibatezze provenienti dal maso e dai campi. Il pane contadino fatto in casa dalla contadina Zita si combina perfettamente con i saporiti salamini affumicati e la carne bovina affumicata.

Speck, salamini affumicati, carne di manzo affumicata, salami di propria produzione, canederli allo speck e al formaggio, canederli di fegato in brodo, salsicce fatte in casa, crauti, salsicce di carne di maiale, “Kaiserschmarrn” (omelette dolce sminuzzata) e vari tipi di omelette. Il ?ne settimana o su prenotazione: zuppa di gulasch e arrosto di aiale o di manzo, Krapfen ripiene di papavero, strudel o vari tipi di dolci. In autunno selvaggina. Succhi: succo di sambuco, melissa, ribes e mela.