La frazione di Lajen-Ried è nota come classica meta del "Törggelen", delle tipiche castagnate nella Valle Isarco. Una visita al "Buchnerhof" vale la pena però non soltanto in autunno quando si assaggia il vino novello e le tante specialità della cucina altoatesina. Nella "Stube" rivestita di legno del XVII° secolo, la famiglia Schenk invita a tavola anche in inverno e in primavera con ottime pietanze e bevande della stagione.

Speck e formaggi, minestra di orzo, "Schlutzer", gnocchi al formaggio, canederli allo speck e piatto tradizionale di carne con crauti, diversi tipi di omelette, "Kaiserschmarrn", "Tirtlen", "Krapfen". In autunno caldarroste e noci. Su prenotazione: canederli di grano saraceno o agli spinaci, costine di maiale. Succhi: succo di sambuco, ribes, lamponi e mela.

La Cuvée '10, prodotta con uve Müller Thurgau, Gewürztraminer e Kerner, è molto variegata ed intensa al naso e molto complessa, forte e bella al palato. Il vino rosso '10, composto di uve Portoghese e Zweigelt, si presenta molto fruttato. Lo Zweigelt '10 è un vino corposo, con un buon finale. La fresca acidità è accompagnata da marcati tannini. Il Lagrein '10 è molto tipico malgrado la zona di coltivazione alta e rispecchia la sua posizione particolare con un'acidità molto dinamica.